Kaip atsikratyti chemikalų daržovėse ir vaisiuose

Daržoves ir vaisius šluojame iš parduotuvių lentynų net nesusimąstydami, kuo jie buvo „tręšti“. Šiandien gana sunku rasti aplinkai nekenksmingą maisto produktą. Tačiau iš dalies galite atsikratyti nitratų ir pesticidų: tam reikia tinkamai nuplauti ir nulupti daržoves ir vaisius. Žemiau pateikiami patarimai, kaip tiksliai tai padaryti.

Kopūstai

Nuėmę viršutinius lapus ir nupjaudami kotelį, atsikratysite daugumos šioje daržovėje esančių nitratų.

Bulvė

Bulvėse visi nitratai susirenka po odele ir šerdyje, todėl bulvėms išvirus vandenį būtina nupilti.

Cukinijos, agurkai, baklažanai

Ekologiški agurkai turi būti šviežios žolės spalvos. Jei jie yra tamsiai žali, jie tikrai buvo perpildyti nitratais. Pirmąsias cukinijas ir baklažanus būtina nulupti. Taip pat nupjaukite stiebo (šaknies) plotą, nes tai pati nuodingiausia vieta.

Salotos, petražolės, krapai ir kiti žalumynai

Šiuose produktuose daugiausia nitratų susikaupia gyslose ir lapkočiuose. Žalumynai labai aktyviai pasisavina nitratus, vadinasi, prieš dedant į patiekalus, geriau juos valandą pamirkyti vandenyje.

Pomidorai

Kuo storesnė jų oda, tuo daugiau jose yra cheminių medžiagų. Niekada nepirkite oranžinės – raudonos spalvos pomidorų. Baltas minkštimas ir storos gyslos rodo didelį nitratų kiekį. Jei nusipirkote šiuos pomidorus, pamirkykite juos 1 valandą šaltame vandenyje.

Burokėliai, morkos ir ridikai

Šiose šakniavaisiuose daugiausia nitratų yra viršūnėse ir galiukuose. Prieš valgydami būtinai juos nupjaukite. Nepirkite burokėlių riestomis uodegomis. Nupjaukite 1 cm nuo morkos uodegos ir visiškai nupjaukite žaliąją dalį.

Vynuogės

Kad išsilaikytų ilgai, apdorojama fungicidais (pesticidai augalų ligas sukeliantiems grybams naikinti. Dažnai prie fungicidų priskiriamos ir cheminės medžiagos, naikinančios bakterijas ir virusus. Vert. pastaba).  Norėdami atsikratyti šios medžiagos, vynuoges gerai nuplaukite.

Arbūzas

Niekada nepirkite arbūzo perpjauto per pusę ir įvynioto į plėvelę. Tai gera aplinka bakterijoms ir mikroorganizmams daugintis. Jei arbūzas turi storas gelsvas gyslas, jis buvo apvaisintas. Galite atlikti nedidelį testą: minkštimą įdėkite į stiklinę vandens vienai minutei; jei vanduo keičia spalvą, arbūzas buvo „pamaitintas“. Jei jis tiesiog tampa drumstas, uoga yra švari.

Kriaušės ir obuoliai

Pirkdami šiuos vaisius išbandykite juos liesdami. Jei jaučiate, kad jie yra lipnūs, jie yra apdorojami bifenilu (fungicidas (juo įmirkomas popierius vaisiams pakuoti), dažiklių pusgaminis, bifenilo ir difenileterio mišinys naudojamas kaip šilumnešis. Bifenilo dulkės dirgina akių, kvėpavimo takų gleivines. Vert. pastaba), kad jų galiojimo laikas būtų ilgas. Europos Sąjungoje ir JAV bifenilas yra draudžiamas dėl stiprių kancerogeninių ir alergizuojančių savybių. Bifenilu apdoroti vaisiai turi būti nulupti.

„Žalingiausios“ daržovės ir vaisiai mums atvežami iš Olandijos, Turkijos, Izraelio, Egipto. Faktas yra tas, kad jų žemė yra skurdi, ir ji tiesiog negali duoti gausaus derliaus be didelio kiekio trąšų.

Įsidėmėkite šiuos patarimus, nes chemikalai, kuriais maitinamės mūsų maistu, daro daug žalos mūsų sveikatai. Ypač atidžiai rinkitės daržoves ir vaisius savo vaikams.

Pasidalinkite šiais patarimais su draugais ir leiskite jiems tapti sveikesniems!